Ernährung & Lebensmittel
Die Versorgung der Menschen mit Lebensmitteln, sei es zur Stillung des Hungers oder als Genussmittel, haben kreative Köpfe dazu veranlasst, neue Varianten und Geschmackskombinationen zu erforschen. Einige dieser Produkte wie z.B. die Cola, das Ketchup, der Instantkaffee oder der Teebeutel haben sich in den Ess- und Trinkgewohnheiten der Menschen fest verankert und sind nicht mehr wegzudenken. Genauso wichtig ist auch die passende Verpackung, die mit der Entwicklung des Tetra Paks revolutioniert wurde.
Die Cola ist heutzutage das beliebteste Süßgetränk der Welt. Sie wurde 1886 von John Stith Pemberton erfunden und zählt unter dem Namen Coca Cola zu den weltweit bekanntesten Marken. Zudem ist der Getränkehersteller in seinem Bereich unangefochten die Nummer eins auf der Welt (Stand 11/2011). Zu jener Zeit erfand Pemberton ein Tonikum, das eigentlich gegen Müdigkeit und Kopfschmerzen eingesetzt werden sollte. Die Erfindung setzte sich zwar als Medikament nicht durch, wurde aber schnell zum beliebten Softdrink. 1919 wurde das Unternehmen verkauft und ein neuer Geschäftsführer machte aus dem noch kleinen Unternehmen ein Weltkonzern. In Deutschland wurde die erste Coca-Cola Flasche am 8. April 1929 in Essen abgefüllt. Schon damals hatte das Unternehmen die strategische Bedeutung von Tankstellen als flächendeckend verfügbare Verkäufer von Erfrischungsgetränken entdeckt.
Eine weitere Revolution in der Kochindustrie ist das Backpulver. Erfunden wurde es im 19. Jahrhundert von Justus von Liebig. Hierbei handelt es sich um ein zum Backen von Rührteig benutztes Triebmittel, das den Kuchen aufgehen und locker werden lässt. Backpulver besteht überwiegend aus einer Mischung von Natriumhydrogencarbonat, welches auch als doppelt kohlensaures Natron bekannt ist.
Das Ketchup ist ebenso unverzichtbar in der Küche. Ketchup ist, wie so manche annehmen, keine Erfindung des modernen Fastfood Zeitalters. Das erste Rezept für Tomatenketchup wurde bereits im Jahre 1812 in England veröffentlicht. Vermutlich wurde das Tomatenketchup aus der kurz zuvor bekannt gewordenen italienischen Tomatensoße entwickelt und mit einem Zusatz von Essig haltbar gemacht. Von England schwappte die Begeisterung für das Ketchup nach Amerika über. Mittlerweile lagern fast 97 % aller US-amerikanischen Haushalte Ketchup vorrätig. Außer dem recht hohen Zuckeranteil ist Ketchup im Grunde sehr gesund.
Wie auch beim Ketchup ist der Zucker in den Gummibärchen unverzichtbar. Die Süßigkeit wurde 1922 von Hans Riegel erfunden und ist auch heute noch ein Erfolgsgarant des „Haribo“ Unternehmens. Täglich verlassen 100 Millionen Gummibärchen die verschiedenen Produktionsstätten. Sie gehören zur Produktgruppe der Fruchtgummis und bestehen im Wesentlichen aus Gelatine.